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🍽️ Boulettes de pommes de terre farcies à la viande hachée

741 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de pommes de terre farcies à la viande hachée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et rince-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  3. 3. Fais cuire les morceaux de pommes de terre dans l'eau salée pendant environ 25 minutes.
  4. 4. Égoutte l'eau de cuisson et laisse les pommes de terre s'égoutter un peu.
  5. 5. Écrase les pommes de terre chaudes à travers une presse-purée dans un grand bol.
  6. 6. Ajoute la farine et les œufs à la masse de pommes de terre.
  7. 7. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Assaisonne la pâte avec du sel et du poivre.
  9. 9. Épluche l'échalote et hache-la finement.
  10. 10. Fais revenir l'échalote dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
  11. 11. Mélange l'échalote avec les dés de lard, la viande hachée et la chapelure.
  12. 12. Assaisonne la farce avec du sel et du poivre.
  13. 13. Prélève des portions de pâte de la taille d'une balle de tennis.
  14. 14. Aplatis les morceaux de pâte et remplis-les avec le mélange de viande.
  15. 15. Ferme bien les boulettes pour éviter que la farce ne s'échappe.
  16. 16. Fais bouillir 3 litres d'eau salée.
  17. 17. Fais cuire les boulettes dedans pendant environ 20 minutes.
  18. 18. Laisse l'eau frémir légèrement pendant la cuisson, sans ébullition vigoureuse.
  19. 19. Sers les boulettes cuites avec une petite salade.

Nutrition par portion