← Toutes les recettes

🍽️ Boulettes de pommes de terre croustillantes à la farce de pain

524 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de pommes de terre croustillantes à la farce de pain Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la croûte du pain blanc.
  2. 2. Coupe l'intérieur du pain en petits dés.
  3. 3. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
  4. 4. Fais dorer les dés de pain dans le beurre chaud de tous les côtés.
  5. 5. Retire les dés de pain grillés de la poêle.
  6. 6. Pose les dés de pain sur du papier absorbant pour laisser égoutter l'excès de graisse.
  7. 7. Épluche les pommes de terre.
  8. 8. Râpe les pommes de terre épluchées finement dans un bol.
  9. 9. Mélange les pommes de terre râpées avec la fécule.
  10. 10. Verse 100 millilitres d'eau chaude sur le mélange de fécule de pomme de terre.
  11. 11. Ajoute les œufs au mélange.
  12. 12. Assaisonne généreusement la pâte de sel et de noix de muscade.
  13. 13. Mélange le tout à la louche pour obtenir une pâte lisse et soyeuse.
  14. 14. Si la pâte est trop humide, ajoute un peu plus de fécule.
  15. 15. Forme la pâte en boulettes rondes.
  16. 16. Aplatis légèrement les boulettes.
  17. 17. Farce chaque boulette avec 2 à 3 des dés de pain préparés.
  18. 18. Reforme les boulettes farcies en boules rondes.
  19. 19. Fais bouillir de l'eau salée.
  20. 20. Fais glisser délicatement les boulettes dans l'eau bouillante.
  21. 21. Fais cuire les boulettes pendant environ 20 minutes à feu doux.
  22. 22. Évite une ébullition vigoureuse pour que les boulettes ne se défont pas.
  23. 23. Retire les boulettes cuites avec une écumoire.
  24. 24. Sers les boulettes immédiatement.

Nutrition par portion