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🍽️ Gnocchi de pommes de terre à la silésienne avec bacon croustillant

573 kcal · 30 min · 4 portions

Gnocchi de pommes de terre à la silésienne avec bacon croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement et épluchez-les.
  2. 2. Placez les pommes de terre dans une casserole avec beaucoup d'eau salée.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Égouttez l'eau et laissez bien égoutter les pommes de terre.
  5. 5. Écrasez les pommes de terre finement à la presse ou à la fourchette.
  6. 6. Laissez la masse de pommes de terre refroidir un peu.
  7. 7. Ajoutez la farine, la farine de pommes de terre, le sel et les œufs à la masse.
  8. 8. Pétrissez bien les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  9. 9. Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail.
  10. 10. Farinez également vos mains.
  11. 11. Formez de petites boules de pâte de la taille d'une noix.
  12. 12. Aplatissez légèrement les boules.
  13. 13. Appuyez avec le doigt pour créer un petit creux au centre de chaque gnocchi.
  14. 14. Portez une casserole d'eau salée à ébullition douce (frémissement).
  15. 15. Faites cuire les gnocchi pendant environ 5 minutes dans le liquide.
  16. 16. Sortez les gnocchi de la casserole dès qu'ils flottent à la surface de l'eau.
  17. 17. Laissez bien égoutter les gnocchi finis.
  18. 18. Faites chauffer le beurre et le bacon dans une poêle.
  19. 19. Roulez les gnocchi dans la poêle pour qu'ils soient enrobés de bacon et de beurre.
  20. 20. Salez légèrement les gnocchi selon votre goût.
  21. 21. Dressez les gnocchi sur un plat et servez-les chauds.

Nutrition par portion