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🍽️ Gratin de pommes de terre croustillant au saumon et fenouil

655 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de pommes de terre croustillant au saumon et fenouil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le fenouil soigneusement et coupez-le en petits morceaux comestibles.
  2. 2. Faites bouillir les morceaux de fenouil pendant environ trois minutes dans de l'eau salée, retirez-les et laissez-les égoutter.
  3. 3. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur haute et basse.
  4. 4. Assaisonnez le filet de saumon avec du sel, du poivre et des flocons de piment.
  5. 5. Placez le saumon dans un plat à gratin légèrement beurré.
  6. 6. Mélangez la crème avec les œufs, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  7. 7. Versez un tiers du mélange crème-œufs sur le saumon dans le plat.
  8. 8. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines.
  9. 9. Mélangez les tranches de pommes de terre avec le fenouil préparé.
  10. 10. Disposez le mélange pommes de terre-fenouil uniformément sur le saumon.
  11. 11. Versez le reste du mélange crème-œufs sur le tout.
  12. 12. Faites cuire le plat au four pendant environ 30 minutes sur la grille du milieu.
  13. 13. Émiettez le pain ou coupez-le en très petits dés.
  14. 14. Mélangez les miettes de pain avec le parmesan râpé.
  15. 15. Étalez uniformément le mélange pain-parmesan sur le gratin.
  16. 16. Saupoudrez le plat de poudre de paprika et de piment de Cayenne.
  17. 17. Répartissez de petits dés de beurre sur la croûte.
  18. 18. Faites cuire le gratin pendant encore 5 à 10 minutes à 220 degrés, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

Nutrition par portion