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🍽️ Gratin de pommes de terre vegan aux amandes croustillantes et au roquette fraîche

429 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de pommes de terre vegan aux amandes croustillantes et au roquette fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 160 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Fais griller les amandes dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. 3. Lave la roquette et sèche-la soigneusement.
  4. 4. Graisse un plat à gratin avec l'huile d'olive.
  5. 5. Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines tranches.
  6. 6. Épluche l'ail et hache-le finement.
  7. 7. Répartis l'ail haché au fond du plat à gratin.
  8. 8. Saupoudre de trois pincées de sel sur l'ail.
  9. 9. Alterne les tranches de pommes de terre et une poignée de roquette dans le plat.
  10. 10. Verse 300 millilitres de crème de soja sur les couches.
  11. 11. Assaisonne le plat avec une pincée de muscade.
  12. 12. Répartis les amandes grillées uniformément dessus.
  13. 13. Place le plat à gratin dans le four préchauffé.
  14. 14. Fais cuire le gratin pendant environ 50 minutes.
  15. 15. Pendant ce temps, hache le reste de la roquette.
  16. 16. Mélange la roquette hachée avec les 150 millilitres restants de crème de soja.
  17. 17. Assaisonne le mélange crème-roquette avec du sel et du poivre.
  18. 18. Sors le gratin cuit du four.
  19. 19. Verse le mélange crème-roquette sur le gratin chaud.
  20. 20. Décore le plat avec des feuilles de roquette fraîche.

Nutrition par portion