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🍽️ Gratin de pommes de terre crémeux à la viande hachée de dinde

690 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 c. à s. de beurre
• 2 c. à s. de farine
• 100 ml de vin blanc sec
• 500 ml de lait
• 2 c. à s. de crème fraîche
• 40 g de fromage râpé (par ex. Emmental)
• sel
• poivre (du moulin)
• noix de muscade (fraîchement râpée)
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 600 g de viande hachée de dinde
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 500 g de tomates concassées (boîte)
• 1 c. à s. d'herbes fraîches hachées (par ex. romarin et marjolaine)
• sel
• poivre (du moulin)
• 800 g de pommes de terre à chair ferme
• 80 g de fromage râpé (par ex. Emmental)
• herbes fraîches (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Fais fondre le beurre dans une casserole.
2. 2. Incorpore la farine au beurre.
3. 3. Déglace le mélange avec le vin blanc.
4. 4. Porte le liquide à ébullition.
5. 5. Incorpore le lait.
6. 6. Fais mijoter la sauce environ 5 minutes à feu doux.
7. 7. Remue de temps en temps.
8. 8. Retire la casserole du feu.
9. 9. Incorpore la crème fraîche et le fromage.
10. 10. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
11. 11. Épluche l'ail et l'oignon.
12. 12. Hache finement l'ail et l'oignon.
13. 13. Fais revenir la viande hachée de dinde dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit bien émiettée.
14. 14. Ajoute l'oignon et l'ail hachés.
15. 15. Fais cuire les légumes quelques minutes.
16. 16. Incorpore les tomates.
17. 17. Fais mijoter la farce environ 10 minutes à feu doux.
18. 18. Ajoute les herbes.
19. 19. Assaisonne la farce avec du sel et du poivre.
20. 20. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
21. 21. Épluche les pommes de terre.
22. 22. Coupe les pommes de terre en tranches de 3 à 4 millimètres d'épaisseur.
23. 23. Alterne les tranches de pommes de terre avec la sauce et la viande hachée dans un plat à gratin.
24. 24. Termine la couche avec la sauce.
25. 25. Saupoudre le gratin de fromage.
26. 26. Fais cuire le gratin environ 45 minutes au four.
27. 27. Vérifie qu'il soit bien doré.
28. 28. Couvre le gratin de papier aluminium s'il noircit trop.
29. 29. Saupoudre le gratin fini d'herbes fraîches.
30. 30. Sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 690
• Protein: 54 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 48 g