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🍽️ Gratin de patates douces croustillant aux anchois

570 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de patates douces croustillant aux anchois Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les patates douces et rince-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les patates douces en lamelles très fines, plus fines que des frites, ou râpe-les finement.
  3. 3. Épluche les oignons et coupe-les en petits dés.
  4. 4. Fais chauffer le beurre dans une poêle et fais revenir les oignons dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. 5. Retire les oignons de la poêle et réserve-les.
  6. 6. Rince soigneusement les filets d'anchois à l'eau courante.
  7. 7. Sèche les anchois avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Coupe les anchois en petits morceaux.
  9. 9. Beurre bien un plat à gratin.
  10. 10. Dépose une couche de lamelles de patates douces dans le plat à gratin.
  11. 11. Répartis une couche des oignons préparés par-dessus.
  12. 12. Ajoute une couche des morceaux d'anchois.
  13. 13. Assaisonne cette couche avec une pincée de sel et beaucoup de poivre noir.
  14. 14. Répète les couches de patates douces, d'oignons et d'anchois jusqu'à épuisement des ingrédients.
  15. 15. Verse 200 grammes de crème sur la couche supérieure.
  16. 16. Préchauffe le four à 175 degrés Celsius chaleur tournante.
  17. 17. Place le plat à gratin dans le four préchauffé.
  18. 18. Fais cuire le gratin pendant environ 35 minutes.
  19. 19. Retire brièvement le plat à gratin du four.
  20. 20. Verse la crème restante sur le gratin.
  21. 21. Saupoudre de chapelure (panure ou chapelure) uniformément par-dessus.
  22. 22. Remets le plat à gratin dans le four.
  23. 23. Fais cuire le gratin pendant 15 weitere minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.

Nutrition par portion