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🍽️ Gnocchi de pommes de terre croustillants à la sauce tomate et viande hachée épicée

790 kcal · 30 min · 4 portions

Gnocchi de pommes de terre croustillants à la sauce tomate et viande hachée épicée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  2. 2. Égouttez les pommes de terre, épluchez-les et passez-les au presse-purée.
  3. 3. Laissez les pommes de terre pressées évaporer un peu pour que l'humidité s'échappe.
  4. 4. Mélangez les pommes de terre refroidies avec la farine, un œuf et du sel pour former une pâte lisse qui ne colle plus.
  5. 5. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 15 minutes.
  6. 6. Farinez votre plan de travail et roulez la pâte en boudins d'environ 1,5 cm de diamètre.
  7. 7. Coupez les boudins de pâte en morceaux d'environ 2 cm.
  8. 8. Roulez chaque morceau de gnocchi sur les dents d'une fourchette pour créer le sillon typique.
  9. 9. Posez les gnocchi prêts sur la surface farinée et couvrez-les jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  10. 10. Retirez la peau des saucisses et coupez-les en petits morceaux.
  11. 11. Épluchez l'échalote et l'ail et hachez-les finement.
  12. 12. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les morceaux de saucisse, l'échalote et l'ail pendant 2 à 3 minutes.
  13. 13. Ajoutez les tomates à la poêle et laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
  14. 14. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  15. 15. Réservez quelques feuilles de basilic frais pour la décoration.
  16. 16. Hachez grossièrement le reste du basilic et incorporez-le à la sauce.
  17. 17. Assaisonnez enfin la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
  18. 18. Faites cuire les gnocchi dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
  19. 19. Égouttez les gnocchi et répartissez-les sur les assiettes.
  20. 20. Versez la sauce chaude sur les gnocchi.
  21. 21. Saupoudrez le plat de parmesan râpé.
  22. 22. Décorez avec les feuilles de basilic réservées et servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion