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🍽️ Soupe crémeuse de pommes de terre avec croûtons croustillants

400 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de pommes de terre avec croûtons croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez, épluchez et coupez l'oignon, le céleri branche, le céleri rave et les pommes de terre en gros dés.
  2. 2. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans votre faitout (Duromatic).
  3. 3. Ajoutez les légumes coupés dans la casserole et faites-les revenir brièvement.
  4. 4. Ajoutez le bouillon de légumes et assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et de noix de muscade.
  5. 5. Fermez la casserole et réglez sur le niveau 2. Laissez cuire la soupe pendant environ 6 minutes.
  6. 6. Pendant ce temps, coupez le pain de mie en petits dés.
  7. 7. Faites revenir les dés de pain dans le reste de beurre chaud dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  8. 8. Retirez les croûtons de la poêle et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
  9. 9. Laissez la pression de la casserole diminuer lentement après la cuisson et ouvrez-la.
  10. 10. Incorporez environ la moitié de la crème dans la soupe chaude.
  11. 11. Mixez la soupe finement avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  12. 12. Ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire ou laissez réduire la soupe à feu doux pour ajuster la consistance.
  13. 13. Goûtez et ajustez l'assaisonnement en fin de cuisson.
  14. 14. Versez le reste de la crème dans les bols dans lesquels vous allez servir la soupe.
  15. 15. Servez la soupe dans les bols et parsemez de croûtons croustillants et de ciboulette fraîche.

Nutrition par portion