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🍽️ Soupe de pommes de terre crémeuse avec garniture d'herbes fraîches

268 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de pommes de terre crémeuse avec garniture d'herbes fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les légumes pour pot-au-feu et retirez les parties dures ou les extrémités éventuelles.
  2. 2. Coupez les légumes préparés en petits morceaux.
  3. 3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
  4. 4. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir les légumes et les pommes de terre dedans pendant environ 3 minutes.
  5. 5. Ajoutez le bouillon de légumes et portez le mélange à ébullition.
  6. 6. Baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter la soupe doucement pendant 15 minutes.
  7. 7. Mixez ensuite la soupe avec un mixeur plongeant ou un presse-purée jusqu'à obtenir une crème lisse.
  8. 8. Incorporez la crème fraîche dans la soupe chaude.
  9. 9. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
  10. 10. Hachez le persil pour la garniture très finement.
  11. 11. Pressez l'ail et râpez le zeste du citron.
  12. 12. Mélangez le persil, l'ail et le zeste de citron dans un petit bol.
  13. 13. Servez la soupe dans des assiettes et saupoudrez-la du mélange d'herbes.

Nutrition par portion