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🍽️ Purée de pommes de terre au safran

475 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg pommes de terre à chair farineuse
• 1 sachet de safran (0,1 g)
• crème liquide 250 ml
• 3 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de parmesan râpé frais (ou fromage de chèvre)
• Sel

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
2. 2. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
3. 3. Épluchez les pommes de terre cuites.
4. 4. Passez les pommes de terre au presse-purée.
5. 5. Faites chauffer la crème avec le safran.
6. 6. Incorporez le beurre et le parmesan dans les pommes de terre.
7. 7. Mélangez la crème au safran dans la purée de pommes de terre.
8. 8. Assaisonnez le purée avec du sel à la fin.

Nutrition par portion

• kcal: 475
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 41 g