🍽️ Gratin mixte de pommes de terre, courgettes et champignons

Name: Gratin mixte de pommes de terre, courgettes et champignons
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g pommes de terre à chair farineuse; 250 g champignons de Paris; 500 g courgettes; 2 oignons; sel; poivre (du moulin); noix de muscade (moulue); 1 c. à soupe persil (haché); crème liquide 250 g; 4 œufs; 100 g fromage à pâte dure râpé (frais); beurre en flocons

530 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g pommes de terre à chair farineuse
250 g champignons de Paris
500 g courgettes
2 oignons
sel
poivre (du moulin)
noix de muscade (moulue)
1 c. à soupe persil (haché)
crème liquide 250 g
4 œufs
100 g fromage à pâte dure râpé (frais)
beurre en flocons

Préparation

1. Épluche les pommes de terre, rince-les soigneusement et coupe-les en fines tranches.
2. Lave les courgettes, retire les extrémités dures et coupe-les en tranches. Nettoie les champignons et coupe-les également en tranches.
3. Épluche les oignons et coupe-les en fines rondelles.
4. Dispose les ingrédients préparés en superposant les tranches en écailles dans un plat à gratin beurré, assaisonne de sel et de poivre et saupoudre de persil. Fouette les jaunes d'œufs avec la crème et incorpore délicatement le blanc d'œuf monté en neige. Versez le mélange sur les légumes et saupoudrez de fromage.
5. Fais cuire le gratin de pommes de terre aux courgettes et champignons au four préchauffé à 180°C chaleur statique pendant env. 40 min, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Nutrition par portion

kcal: 530
Protein: 20 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 28 g