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🍽️ Gratin de pommes de terre croustillant au lard et à la crème sure

731 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de pommes de terre croustillant au lard et à la crème sure Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  3. 3. Placez les pommes de terre dans une casserole avec beaucoup d'eau salée.
  4. 4. Faites pré cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes.
  5. 5. Égouttez l'eau et rincez les pommes de terre à l'eau froide pour les arrêter de cuisson.
  6. 6. Laissez bien égoutter les pommes de terre.
  7. 7. Épluchez les pommes de terre refroidies.
  8. 8. Coupez les pommes de terre en fines tranches.
  9. 9. Épluchez les oignons.
  10. 10. Coupez les oignons en fines rondelles.
  11. 11. Blanchissez les rondelles d'oignon brièvement dans l'eau bouillante.
  12. 12. Rincez les oignons à l'eau froide.
  13. 13. Laissez bien égoutter les oignons.
  14. 14. Mélangez la crème sure (Schmand) avec les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  15. 15. Réservez environ un quart du mélange crème-œufs.
  16. 16. Coupez le lard en petits dés.
  17. 17. Faites revenir les dés de lard dans une poêle sans matière grasse supplémentaire.
  18. 18. Retirez la poêle du feu.
  19. 19. Mélangez le lard avec le reste du mélange crème-œufs.
  20. 20. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  21. 21. Incorporez les pommes de terre coupées et les oignons au mélange lard-crème.
  22. 22. Beurrez un plat à gratin.
  23. 23. Versez la préparation de pommes de terre dans le plat à gratin préparé.
  24. 24. Versez la crème réservée sur les pommes de terre.
  25. 25. Placez le plat à gratin dans le four préchauffé.
  26. 26. Faites cuire le gratin pendant environ 25 minutes.
  27. 27. Parsemez le gratin terminé de persil frais.
  28. 28. Servez le gratin bien chaud.

Nutrition par portion