← Toutes les recettes

🍽️ Tarte croustillante aux pommes de terre et oignons

254 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte croustillante aux pommes de terre et oignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, les morceaux de beurre, le jaune d'œuf, l'eau froide et le sel pour obtenir une pâte lisse.
  2. 2. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et place-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. 3. Étale la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en forme ronde.
  4. 4. Dépose la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre et coupe proprement le bord en excès.
  5. 5. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette pour éviter la formation de bulles.
  6. 6. Recouvre le fond de papier cuisson et remplis-le avec des pois secs comme poids.
  7. 7. Préchauffe le four à 200 degrés (chaleur tournante: 180 degrés, gaz: niveau 3-4).
  8. 8. Fais cuire le fond de tarte pendant 10 à 12 minutes dans le four préchauffé.
  9. 9. Pèle les pommes de terre et rince-les soigneusement.
  10. 10. Râpe grossièrement les pommes de terre sur une râpe.
  11. 11. Pèle les oignons et coupe-les en petits dés fins.
  12. 12. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
  13. 13. Fais revenir les oignons et les pommes de terre pendant 6 à 8 minutes à feu moyen.
  14. 14. Remue le mélange de temps en temps pour qu'il cuise uniformément.
  15. 15. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  16. 16. Laisse la mixture pommes de terre-oignons refroidir complètement.
  17. 17. Bat la crème fraîche aux herbes avec les œufs.
  18. 18. Incorpore délicatement la mixture pommes de terre-oignons refroidie à la crème fraîche.
  19. 19. Lave l'aneth et secoue-le pour l'essorer.
  20. 20. Hache finement l'aneth et incorpore-le à la garniture.
  21. 21. Assaisonne enfin la garniture avec du sel et du poivre.
  22. 22. Retire les pois et le papier cuisson du fond de tarte précuit.
  23. 23. Réduis la température du four à 180 degrés (chaleur tournante: 160 degrés, gaz: niveau 2-3).
  24. 24. Répartis la mixture crème fraîche-pommes de terre uniformément sur le fond de tarte.
  25. 25. Fais cuire la tarte pendant encore 30 à 40 minutes.
  26. 26. Laisse la tarte refroidir complètement avant de servir.
  27. 27. Décore la tarte avec des tranches de citron, du caviar de saumon et de petites branches d'aneth.

Nutrition par portion