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🍽️ Gaufrettes de pommes de terre et oignons croustillantes avec compote de pommes maison

507 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufrettes de pommes de terre et oignons croustillantes avec compote de pommes maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélangez le jus de citron avec 100 Milliliter d'eau dans une casserole.
  2. 2. Ajoutez le sucre au mélange citron-eau et portez le tout à ébullition.
  3. 3. Pendant ce temps, épluchez les pommes et retirez les queues et les pépins.
  4. 4. Coupez les pommes en quartiers et retirez le cœur.
  5. 5. Coupez les morceaux de pomme en petits dés.
  6. 6. Ajoutez les dés de pomme dans le bouillon de citron chaud.
  7. 7. Ajoutez le bâton de cannelle et le zeste de citron.
  8. 8. Laissez mijoter jusqu'à ce que les morceaux de pomme soient tendres et commencent à s'effriter.
  9. 9. Retirez la casserole du feu et laissez la compote refroidir.
  10. 10. Retirez le zeste de citron et le bâton de cannelle de la compote refroidie.
  11. 11. Remuez la compote de temps en temps pour éviter qu'elle n'attache.
  12. 12. Épluchez les pommes de terre et l'oignon pour les gaufrettes.
  13. 13. Râpez les pommes de terre dans un bol.
  14. 14. Râpez l'oignon directement sur les pommes de terre.
  15. 15. Égouttez le liquide rendu par le mélange pommes de terre-oignon.
  16. 16. Ajoutez la farine et le jaune d'œuf au mélange de pommes de terre.
  17. 17. Travaillez les ingrédients pour obtenir une pâte épaisse.
  18. 18. Assaisonnez la pâte avec du sel et du poivre.
  19. 19. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive.
  20. 20. Déposez une cuillerée de pâte dans la poêle chaude.
  21. 21. Étalez la pâte pour former une petite gaufrette.
  22. 22. Faites cuire les gaufrettes par portions à feu moyen.
  23. 23. Faites dorer les gaufrettes des deux côtés, 2 à 3 minutes de chaque côté.
  24. 24. Gardez les gaufrettes cuites au chaud au four à 70 degrés chaleur tournante.
  25. 25. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les gaufrettes soient cuites.
  26. 26. Servez les gaufrettes chaudes avec la compote de pommes froide.

Nutrition par portion