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🍽️ Goulash de saucisses et pommes de terre à la viennoise

691 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à s. huile d'olive
• 500 ml bouillon de viande
• 600 g pommes de terre à cuisson ferme
• 0.5 c. à c. cumin moulu
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à s. paprika doux
• 1 c. à s. paprika piquant
• sel
• poivre (du moulin)
• 500 g saucisses mixtes (par ex. Cabanossi, Debrecziner, saucisses de Vienne, saucisses de Vienne sèches)
• 1 c. à s. marjolaine fraîche hachée
• jus de citron
• crème fraîche épaisse 4 c. à soupe
• marjolaine

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et l'ail. Coupe les deux ingrédients en très petits dés.
2. 2. Épluche les pommes de terre. Coupe-les en gros dés.
3. 3. Fais chauffer l'huile dans une casserole. Fais revenir les dés d'oignon et d'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. 4. Déglace le tout avec le bouillon.
5. 5. Ajoute les dés de pommes de terre dans la casserole.
6. 6. Assaisonne avec le cumin, une feuille de laurier, le paprika, le sel et le poivre.
7. 7. Laisse mijoter le goulash à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
8. 8. Pendant ce temps, coupe les saucisses en morceaux ou en tranches.
9. 9. Ajoute les morceaux de saucisse et la marjolaine au goulash.
10. 10. Laisse le plat chauffer encore 5 à 10 minutes.
11. 11. Les pommes de terre doivent s'effriter légèrement pour lier la sauce.
12. 12. Retire la feuille de laurier de la casserole.
13. 13. Rectifie l'assaisonnement du goulash avec du jus de citron, du sel et du poivre.
14. 14. Sers le goulash avec une bonne cuillerée de crème sure.
15. 15. Décore le plat avec des feuilles de marjolaine fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 691
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 27 g