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🍽️ Wedges de pommes de terre croustillants avec dip au quark frais

343 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg pommes de terre à chair ferme
• Sel
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• fromage blanc maigre 250 g
• 2 c. à soupe d'eau minérale
• 3 c. à soupe d'herbes fraîches hachées (par exemple persil et aneth)
• Jus de citron
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre.
2. 2. Coupe les pommes de terre en longueur en quatre quartiers.
3. 3. Assaisonne les quartiers de pommes de terre avec une pincée de sel.
4. 4. Graisse une plaque de cuisson avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
5. 5. Dépose les pommes de terre sur la plaque préparée.
6. 6. Arrose les pommes de terre avec un peu d'huile d'olive supplémentaire.
7. 7. Préchauffe le four à 250 °C (à chaleur tournante 220 °C ou au niveau de gaz le plus élevé).
8. 8. Fais cuire les wedges pendant environ 30 minutes au four.
9. 9. Retourne les pommes de terre une fois pendant la cuisson.
10. 10. Épluche l'ail et hache-le finement.
11. 11. Mélange l'ail haché avec le quark.
12. 12. Ajoute l'eau minérale au mélange de quark.
13. 13. Incorpore 2 cuillères à soupe des herbes.
14. 14. Assaisonne le dip avec du sel, du jus de citron et du poivre.
15. 15. Serve les pommes de terre chaudes accompagnées du dip au quark.
16. 16. Parseme le plat avec le reste des herbes.

Nutrition par portion

• kcal: 343
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 41 g