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🍽️ Tortilla de pommes de terre croustillante

455 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Placez-les dans une casserole avec de l'eau salée bouillante.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles ne soient pas encore complètement tendres.
  4. 4. Égouttez l'eau et laissez refroidir les pommes de terre.
  5. 5. Épluchez les pommes de terre refroidies.
  6. 6. Coupez les pommes de terre en tranches fines.
  7. 7. Épluchez l'oignon et l'ail.
  8. 8. Coupez l'oignon et l'ail en petits dés.
  9. 9. Laissez bien égoutter les tomates, les olives et les câpres.
  10. 10. Hachez les tomates en petits morceaux.
  11. 11. Coupez les olives en tranches.
  12. 12. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde et allant au four.
  13. 13. Faites revenir l'oignon et l'ail brièvement.
  14. 14. Ajoutez les tranches de pommes de terre dans la poêle.
  15. 15. Faites frire les pommes de terre à feu doux pendant environ 10 minutes.
  16. 16. Retournez les pommes de terre de temps en temps pour qu'elles brunissent uniformément.
  17. 17. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre.
  18. 18. Mélangez les tomates hachées, les tranches d'olives et les câpres avec les pommes de terre.
  19. 19. Lavez le persil et secouez-le pour l'essorer.
  20. 20. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  21. 21. Hachez finement les feuilles de persil.
  22. 22. Fouettez les œufs avec la crème, le fromage et le persil.
  23. 23. Assaisonnez le mélange d'œufs avec du sel et du poivre.
  24. 24. Versez le mélange d'œufs uniformément sur les légumes dans la poêle.
  25. 25. Placez la poêle dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius (convection 180 degrés Celsius ; gaz niveau 3).
  26. 26. Faites cuire la tortilla pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et dorée.
  27. 27. Coupez la tortilla prête en morceaux.
  28. 28. Servez la tortilla tiède ou froide.

Nutrition par portion