← Toutes les recettes

🍽️ Soupe crémeuse aux pommes de terre et tomates avec bacon croustillant

574 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pommes de terre et tomates avec bacon croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
  2. 2. Lave bien les tomates.
  3. 3. Coupe la partie dure du pédoncule sur le dessus des tomates.
  4. 4. Coupe également les tomates épépinées en dés.
  5. 5. Épluche l'échalote et la gousse d'ail.
  6. 6. Hache finement l'échalote et l'ail.
  7. 7. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande casserole.
  8. 8. Ajoute les dés de pommes de terre, l'échalote hachée et l'ail dans l'huile chaude.
  9. 9. Faites revenir les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  10. 10. Incorpore le concentré de tomates aux légumes.
  11. 11. Déglace le tout avec le bouillon de légumes.
  12. 12. Ajoute les dés de tomates à la soupe.
  13. 13. Fais mijoter la soupe à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes.
  14. 14. Fais revenir les dés de bacon dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  15. 15. Retire le bacon de la poêle et laisse-le égoutter sur du papier absorbant.
  16. 16. Mixe la soupe grossièrement à l'aide d'un mixeur plongeant.
  17. 17. Incorpore la crème fraîche dans la soupe chaude.
  18. 18. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
  19. 19. Répartis la soupe dans les assiettes de service.
  20. 20. Dépose une noisette de crème fouettée sur la soupe.
  21. 21. Saupoudre la soupe de bacon croustillant et de feuilles de basilic frais.
  22. 22. Sers la soupe immédiatement bien chaude.

Nutrition par portion