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🍽️ Gratin de pommes de terre aux tomates et épinards

464 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g pommes de terre à chair ferme, précuites
• 2 gousses d'ail
• 400 g épinards
• sel
• 1 branche de poireaux
• 2 tomates
• fromage de brebis 100 g
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• poivre (du moulin)
• 1 blanc d'œuf
• 1 c. à soupe de thym frais haché
• 1 c. à soupe de basilic frais haché
• crème liquide 200 ml
• 2 œufs
• noix de muscade

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur tournante.
2. 2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
3. 3. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
4. 4. Lavez les épinards, retirez les tiges dures et séchez-les bien.
5. 5. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
6. 6. Ajoutez les épinards dans l'eau bouillante et laissez-les flétrir brièvement (blanchir).
7. 7. Égouttez les épinards et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
8. 8. Laissez bien égoutter les épinards.
9. 9. Pressez fermement les épinards avec les mains pour éliminer l'excès de liquide.
10. 10. Hachez grossièrement les épinards pressés.
11. 11. Lavez les poireaux et retirez les couches extérieures.
12. 12. Coupez les poireaux en très fines rondelles.
13. 13. Lavez les tomates et coupez-les en tranches.
14. 14. Râpez finement le fromage de chèvre.
15. 15. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
16. 16. Faites revenir l'ail et les poireaux dans l'huile.
17. 17. Assaisonnez le mélange de sel et de poivre.
18. 18. Retirez la poêle du feu.
19. 19. Mélangez les épinards, l'ail, les poireaux et la moitié du fromage de chèvre râpé dans un bol.

Nutrition par portion

• kcal: 464
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 30 g