← Toutes les recettes

🍽️ Gratin crémeux de pommes de terre aux épinards

647 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin crémeux de pommes de terre aux épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
  2. 2. Hache le légumes très finement.
  3. 3. Fais chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une casserole.
  4. 4. Fait revenir l'oignon et l'ail dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. 5. Mélange la farine avec les légumes.
  6. 6. Verse le lait lentement.
  7. 7. Ajoute la crème.
  8. 8. Laisse la sauce épaissir légèrement pendant environ dix minutes.
  9. 9. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  10. 10. Retire la casserole du feu.
  11. 11. Laisse la sauce refroidir un court instant.
  12. 12. Incorpore l'œuf dans la sauce refroidie.
  13. 13. Lave soigneusement les épinards.
  14. 14. Retire les tiges dures des épinards.
  15. 15. Fait blanchir les épinards brièvement dans de l'eau salée (blanchir = cuire brièvement dans de l'eau bouillante).
  16. 16. Plonge immédiatement les épinards dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.
  17. 17. Presse bien les épinards pour éliminer l'excès d'eau.
  18. 18. Hache grossièrement les épinards.
  19. 19. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  20. 20. Beurre un plat à gratin avec un peu de beurre.
  21. 21. Épluche les pommes de terre.
  22. 22. Coupe les pommes de terre en tranches fines.
  23. 23. Verse une partie de la sauce dans le plat préparé.
  24. 24. Dispose une couche de tranches de pommes de terre sur la sauce.
  25. 25. Répartis les épinards hachés sur la couche de pommes de terre.
  26. 26. Verse davantage de sauce sur les épinards.
  27. 27. Renouvelle les couches de pommes de terre, d'épinards et de sauce.
  28. 28. Utilise tous les ingrédients pour les couches.
  29. 29. Recouvre la couche supérieure avec le reste de la sauce.
  30. 30. Émiette les tranches de pain de mie en petits morceaux.
  31. 31. Mixe grossièrement les morceaux de pain avec les noix de cajou.
  32. 32. Mélange la moutarde au mélange pain-noix de cajou.
  33. 33. Répartis le mélange uniformément sur le gratin.
  34. 34. Dispose le reste de beurre en petits morceaux sur la croûte.
  35. 35. Fais cuire le gratin pendant environ 30 minutes au four.
  36. 36. Sorte le gratin du four lorsque la croûte est dorée.

Nutrition par portion