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🥗 Salade de saumon, pommes de terre et épinards à l'aneth et à la crème

560 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de saumon, pommes de terre et épinards à l'aneth et à la crème Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les épinards et retirez les tiges dures le cas échéant.
  2. 2. Égouttez bien les épinards.
  3. 3. Lavez soigneusement les pommes de terre.
  4. 4. Portez de l'eau salée à ébullition.
  5. 5. Faites cuire les pommes de terre avec la peau pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  6. 6. Égouttez les pommes de terre.
  7. 7. Laissez-les s'égoutter un court instant.
  8. 8. Coupez les pommes de terre en deux ou en quatre selon leur taille.
  9. 9. Mélangez le vinaigre, l'huile, une cuillère à soupe de jus de citron, le sel, le poivre, la moutarde et le bouillon de légumes dans un bol.
  10. 10. Ajustez la vinaigrette avec du sucre selon votre goût.
  11. 11. Versez la vinaigrette sur les pommes de terre encore chaudes.
  12. 12. Lavez le filet de saumon.
  13. 13. Séchez le saumon avec du papier absorbant.
  14. 14. Assaisonnez le saumon de sel et de poivre.
  15. 15. Faites chauffer le beurre clarifié dans une poêle.
  16. 16. Faites cuire le saumon de chaque côté dans le beurre clarifié chaud jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  17. 17. Arrosez le saumon cuit avec le reste du jus de citron.
  18. 18. Retirez le saumon de la poêle.
  19. 19. Coupez le saumon en morceaux de taille appropriée.
  20. 20. Incorporez les épinards, l'aneth et les morceaux de saumon aux pommes de terre.
  21. 21. Répartissez la salade dans de petits bols.
  22. 22. Servez la salade avec une cuillère à soupe de crème aigre par portion.

Nutrition par portion