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🥗 Salade fraîche aux pommes de terre et asperges

347 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche aux pommes de terre et asperges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  3. 3. Épluchez les pommes de terre cuites.
  4. 4. Laissez les pommes de terre refroidir à température ambiante.
  5. 5. Coupez les pommes de terre en petits dés.
  6. 6. Épluchez la partie inférieure des asperges.
  7. 7. Blanchissez les asperges pendant 5 minutes dans de l'eau salée (les plonger brièvement dans l'eau bouillante).
  8. 8. Refroidissez immédiatement les asperges à l'eau froide pour les arrêter de cuire.
  9. 9. Coupez les asperges en morceaux de 3 à 4 centimètres de long.
  10. 10. Coupez les morceaux d'asperges en deux dans la longueur, si vous le souhaitez.
  11. 11. Lavez les oignons de printemps.
  12. 12. Retirez les extrémités dures des oignons de printemps.
  13. 13. Coupez les oignons de printemps en fines tranches en biais.
  14. 14. Lavez les tomates.
  15. 15. Coupez les tomates en deux.
  16. 16. Mélangez la bouillon avec la moutarde, le miel et l'huile.
  17. 17. Assaisonnez la vinaigrette de sel selon votre goût.
  18. 18. Disposez les pommes de terre, les asperges, les oignons de printemps et les tomates sur des assiettes.
  19. 19. Émiettez la feta sur la salade.
  20. 20. Saupoudrez un peu de piment fort.
  21. 21. Arrosez la salade de la vinaigrette juste avant de servir.
  22. 22. Servez la vinaigrette séparément, en alternative.

Nutrition par portion