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🍽️ Salade croustillante de pommes de terre, céleri et pomme

267 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g pommes de terre à chair ferme
• Sel
• 2 branches de céleri branche
• 1 pomme acidulée (par ex. Granny Smith)
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
• 100 g de yaourt
• 2 c. à soupe de crème légère
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 0.5 c. à café de grains de poivre
• 0.5 c. à café de sel de mer

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
2. 2. Coupe les pommes de terre en tranches régulières.
3. 3. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
4. 4. Fais cuire les tranches de pommes de terre dedans pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
5. 5. Égoutte l'eau et laisse refroidir les pommes de terre à température tiède.
6. 6. Lave le céleri et retire les fibres dures.
7. 7. Coupe le céleri en tranches très fines ou râpe-le finement.
8. 8. Réserve quelques feuilles de la verdure du céleri pour la décoration.
9. 9. Lave la pomme et coupe-la en quatre quartiers.
10. 10. Retire le cœur de chaque quartier de pomme.
11. 11. Coupe les quartiers de pomme en fines lamelles.
12. 12. Dresse les pommes de terre refroidies, le céleri et les lamelles de pomme de manière décorative sur une grande assiette.
13. 13. Arrose la salade de jus de citron et d'huile.
14. 14. Mélange le yaourt avec la crème légère et la moutarde dans un petit bol.
15. 15. Verse la vinaigrette uniformément sur la salade.
16. 16. Écrase le poivre et le sel au mortier pour obtenir une poudre fine.
17. 17. Saupoudre l'épice moulue sur la salade.
18. 18. Décore la salade avec la verdure de céleri réservée et sers-la.

Nutrition par portion

• kcal: 267
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 41 g