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🥗 Wraps croustillants à la salade de pommes de terre et chair de crabe

385 kcal · 30 min · 4 portions

Wraps croustillants à la salade de pommes de terre et chair de crabe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les pinces de crabe et séchez-les avec du papier essuie-tout.
  2. 2. Mélangez la sauce soja avec la pâte de curry jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. 3. Badigeonnez les pinces de crabe d'une fine couche du mélange soja-curry.
  4. 4. Plongez brièvement les feuilles de salade dans l'eau bouillante salée (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  5. 5. Égouttez la salade et séchez-la entre deux couches de papier absorbant.
  6. 6. Épluchez les pommes de terre.
  7. 7. Coupez ou émincez 12 tranches très fines à partir des morceaux moyens de pommes de terre.
  8. 8. Blanchissez brièvement les tranches de pommes de terre dans l'eau salée.
  9. 9. Séchez bien les tranches de pommes de terre.
  10. 10. Enveloppez une pince de crabe dans une feuille de salade, puis dans une tranche de pomme de terre.
  11. 11. Fixez le rouleau avec un cure-dent s'il a tendance à se défaire.
  12. 12. Faites chauffer l'huile de friture à environ 170 degrés Celsius.
  13. 13. Faites frire les rouleaux par portions dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  14. 14. Laissez égoutter les rouleaux finis sur du papier absorbant.
  15. 15. Retirez les cure-dents et servez les rouleaux immédiatement.

Nutrition par portion