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🍽️ Poêle croustillante de choux de Bruxelles et pommes de terre avec rôti d'oie

414 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle croustillante de choux de Bruxelles et pommes de terre avec rôti d'oie Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les choux de Bruxelles.
  2. 2. Retirez les feuilles extérieures flétries.
  3. 3. Coupez chaque chou de Bruxelles en deux.
  4. 4. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez un peu de sel.
  5. 5. Faites cuire les choux de Bruxelles pendant environ 5 minutes.
  6. 6. Égouttez l'eau.
  7. 7. Rincez brièvement les choux de Bruxelles à l'eau froide pour les arrêter de cuisson.
  8. 8. Laissez bien égoutter les choux de Bruxelles dans une passoire.
  9. 9. Retirez la peau croustillante de la viande d'oie.
  10. 10. Coupez la viande en morceaux ou effilochez-la.
  11. 11. Épluchez les pommes de terre.
  12. 12. Coupez les pommes de terre en tranches fines.
  13. 13. Épluchez l'oignon.
  14. 14. Coupez l'oignon en très petits dés.
  15. 15. Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
  16. 16. Faites revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  17. 17. Déplacez les oignons sur le bord de la poêle.
  18. 18. Disposez les tranches de pommes de terre au centre de la poêle.
  19. 19. Faites dorer les pommes de terre pendant environ 5 minutes.
  20. 20. Retournez les pommes de terre occasionnellement pour éviter qu'elles ne s'effritent.
  21. 21. Ajoutez les choux de Bruxelles égouttés à la poêle.
  22. 22. Mélangez bien les choux de Bruxelles avec les oignons et les pommes de terre.
  23. 23. Faites cuire le mélange encore pendant 3 à 4 minutes.
  24. 24. Ajoutez les morceaux de viande d'oie préparés.
  25. 25. Réchauffez la viande complètement dans la poêle.
  26. 26. Lavez le persil.
  27. 27. Séchez le persil.
  28. 28. Hachez finement les feuilles de persil.
  29. 29. Incorporez le persil au plat terminé.
  30. 30. Assaisonnez généreusement avec du sel.
  31. 31. Assaisonnez généreusement avec du poivre.
  32. 32. Râpez un peu de noix de muscade fraîche dessus.
  33. 33. Assaisonnez généreusement avec du cumin.

Nutrition par portion