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🍽️ Rösti de pommes de terre croustillantes à l'épinache crémeux

379 kcal · 30 min · 4 portions

Rösti de pommes de terre croustillantes à l'épinache crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et râpe-les finement.
  2. 2. Presse bien les pommes de terre râpées à la main pour enlever le liquide.
  3. 3. Mélange les pommes de terre dans un bol avec un œuf, de la farine, du sel et une pincée de noix de muscade fraîchement râpée.
  4. 4. Forme environ douze petites crêpes plates (rösti) avec le mélange.
  5. 5. Fais chauffer une à deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
  6. 6. Fais cuire les rösti en deux fois à feu moyen, d'un côté et de l'autre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. 7. Le temps de cuisson est de dix minutes au total.
  8. 8. Garde les rösti finis au chaud dans le four préchauffé à 80 degrés Celsius.
  9. 9. Fais cuire la deuxième portion de rösti de la même manière.
  10. 10. Lave soigneusement les épinards et retire les tiges dures.
  11. 11. Fais cuire les épinards dans de l'eau salée bouillante pendant deux minutes.
  12. 12. Rafraîchis immédiatement les épinards à l'eau froide et presse-les bien.
  13. 13. Hache finement les épinards égouttés.
  14. 14. Fais chauffer la cuisine d'avoine dans une casserole.
  15. 15. Fais réduire légèrement la cuisine d'avoine pendant cinq minutes à feu moyen.
  16. 16. Incorpore les épinards hachés dans la cuisine d'avoine.
  17. 17. Assaisonne les épinards avec du sel et une pincée de noix de muscade fraîchement râpée.
  18. 18. Lave le persil et sèche-le en le secouant.
  19. 19. Hache finement le persil.
  20. 20. Dresse les rösti de pommes de terre chauds sur des assiettes.
  21. 21. Ajoute les épinaches à la crème et saupoudre le plat de persil haché.

Nutrition par portion