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🍽️ Salade fraîche aux pommes de terre et radis

354 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g pommes de terre à chair ferme
• 1 oignon
• 2 c. à soupe cresson finement haché
• 6 c. à soupe huile de tournesol
• 250 ml bouillon de légumes
• 0.5 botte radis
• 0.5 concombre
• 4 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 3 œufs durs
• Cresson (pour saupoudrer)

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre.
2. 2. Coupe les pommes de terre en tranches fines.
3. 3. Épluche l'oignon.
4. 4. Coupe l'oignon en petits dés.
5. 5. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole.
6. 6. Fais revenir brièvement les oignons et les pommes de terre dans l'huile chaude.
7. 7. Ajoute le bouillon au mélange.
8. 8. Porte le tout à ébullition.
9. 9. Laisse mijoter la casserole couverte pendant environ 15 minutes.
10. 10. Lave les radis.
11. 11. Retire les tiges des radis.
12. 12. Coupe les radis en tranches ou en bâtonnets.
13. 13. Épluche le concombre.
14. 14. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
15. 15. Retire le cœur du concombre.
16. 16. Coupe le concombre en tranches transversales.
17. 17. Mets les pommes de terre cuites avec le bouillon dans un saladier.
18. 18. Mélange le vinaigre, le sel, le poivre, le reste d'huile et la crème fraîche jusqu'à obtenir une sauce lisse.
19. 19. Ajoute les radis et le concombre aux pommes de terre.
20. 20. Ajoute le cresson haché.
21. 21. Verse la sauce préparée sur les ingrédients.
22. 22. Mélange délicatement.
23. 23. Laisse la reposer pendant environ 20 minutes.
24. 24. Épluche les œufs cuits.
25. 25. Coupe les œufs en quatre dans la longueur.
26. 26. Répartis la salade sur des assiettes.
27. 27. Décore la salade avec les œufs.
28. 28. Saupoudre la salade de cresson frais.

Nutrition par portion

• kcal: 354
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 34 g