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🥗 Salat de pommes de terre et de radis tiède aux œufs pochés

313 kcal · 30 min · 4 portions

Salat de pommes de terre et de radis tiède aux œufs pochés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Mettez les pommes de terre dans l'eau salée et faites-les cuire 20 à 25 minutes al dente.
  3. 3. Égouttez l'eau de cuisson et épluchez les pommes de terre encore chaudes.
  4. 4. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.
  5. 5. Faites chauffer la bouillon et le vinaigre dans une casserole.
  6. 6. Faites revenir les dés d'oignon dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  7. 7. Coupez les pommes de terre en morceaux à manger facilement.
  8. 8. Versez la bouillon chaude avec les oignons sur les pommes de terre.
  9. 9. Laissez mariner la salade 30 minutes.
  10. 10. Lavez les radis et retirez les fanes.
  11. 11. Coupez les radis en fines lamelles.
  12. 12. Lavez la mâche et séchez-la bien.
  13. 13. Coupez le concombre de salade en petits morceaux.
  14. 14. Mélangez la moutarde avec le sel, le poivre et la crème pour obtenir une sauce.
  15. 15. Mélangez les pommes de terre, les radis et le concombre avec la sauce à la moutarde.
  16. 16. Portez 1/2 litre d'eau avec du vinaigre à ébullition.
  17. 17. Cassez chaque œuf séparément dans une petite tasses
  18. 18. Faites glisser doucement les œufs dans l'eau bouillante.
  19. 19. Aidez le blanc à enveloprer le jaune avec une cuillère pour qu'il reste ensemble.
  20. 20. Pocher les œufs 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  21. 21. Incorporez la mâche dans le salad de pommes de terre.
  22. 22. Dressez le salad avec les œufs pochés.

Nutrition par portion