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🥗 Salade de pommes de terre et de radis à la truite fumée

310 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pommes de terre et de radis à la truite fumée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Mettez les pommes de terre dans l'eau salée.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes.
  4. 4. Égouttez l'eau de cuisson.
  5. 5. Rafraîchissez brièvement les pommes de terre à l'eau froide.
  6. 6. Épluchez les pommes de terre encore chaudes.
  7. 7. Coupez les pommes de terre en tranches.
  8. 8. Épluchez les oignons.
  9. 9. Coupez les oignons en petits dés.
  10. 10. Faites chauffer le bouillon de légumes.
  11. 11. Mélangez les dés d'oignon avec les herbes et les tranches de pommes de terre.
  12. 12. Ajoutez le vinaigre et la moutarde.
  13. 13. Assaisonnez généreusement le mélange avec du sel et du poivre.
  14. 14. Mélangez bien tous les ingrédients.
  15. 15. Ajoutez suffisamment de bouillon chaud pour que la salade soit humide mais pas liquide.
  16. 16. Mélangez bien le bouillon avec la salade.
  17. 17. Épluchez les radis.
  18. 18. Lavez les radis.
  19. 19. Coupez les radis en fines tranches.
  20. 20. Réservez une petite quantité de tranches de radis pour la décoration.
  21. 21. Mélangez le reste des radis avec la salade de pommes de terre.
  22. 22. Incorporez l'huile à la salade.
  23. 23. Laissez reposer la salade un peu.
  24. 24. Goûtez à nouveau la salade avant de servir.
  25. 25. Assaisonnez si nécessaire.
  26. 26. Ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire.
  27. 27. Dressez la salade de pommes de terre sur les assiettes.
  28. 28. Posez les filets de truite fumée dessus.
  29. 29. Décorez la salade avec les tranches de radis réservées.

Nutrition par portion