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🍽️ Soupe crémeuse aux pommes de terre et aux champignons avec des cèpes croustillants

433 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pommes de terre et aux champignons avec des cèpes croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre épluchées en gros dés.
  3. 3. Épluche l'oignon et l'ail.
  4. 4. Coupe l'oignon et l'ail finement.
  5. 5. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
  6. 6. Ajoute l'oignon et l'ail coupés en dés dans le beurre chaud.
  7. 7. Fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  8. 8. Ajoute les dés de pommes de terre aux légumes.
  9. 9. Déglace le tout avec le vin.
  10. 10. Ajoute le bouillon.
  11. 11. Fais mijoter la soupe dans la casserole couverte à feu moyen pendant environ 15 minutes.
  12. 12. Mixe la soupe finement avec un mixeur plongeant.
  13. 13. Incorpore la crème à la soupe.
  14. 14. Incorpore le parmesan à la soupe.
  15. 15. Assaisonne la soupe avec du sel.
  16. 16. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  17. 17. Assaisonne la soupe avec de la noix de muscade.
  18. 18. Nettoie les cèpes.
  19. 19. Coupe les cèpes en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  20. 20. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  21. 21. Fais saisir les tranches de champignons à feu vif.
  22. 22. Retourne les champignons pendant la cuisson.
  23. 23. Fais cuire les champignons pendant environ 2 à 3 minutes.
  24. 24. Sale les champignons pendant la cuisson.
  25. 25. Poivre les champignons pendant la cuisson.
  26. 26. Répartis la soupe dans des assiettes.
  27. 27. Dépose les champignons sautés sur la soupe.
  28. 28. Saupoudre la soupe de basilic.
  29. 29. Sers la soupe.

Nutrition par portion