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🍽️ Omelette de pommes de terre aux légumes

433 kcal · 30 min · 4 portions

Omelette de pommes de terre aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur haut/bas.
  2. 2. Coupez le lard en petits dés.
  3. 3. Lavez le brocoli et faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant 3 à 4 minutes.
  4. 4. Retirez le brocoli de l'eau, rincez-le à l'eau froide et laissez-le bien égoutter.
  5. 5. Lavez le poivron, coupez-le en deux, retirez les pépins et coupez-le en petits dés.
  6. 6. Pelez les asperges, retirez les extrémités ligneuses et coupez-les en morceaux de 2 centimètres de long.
  7. 7. Faites bouillir les morceaux d'asperges dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
  8. 8. Pelez la carotte et coupez-la en petits morceaux.
  9. 9. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches.
  10. 10. Lavez l'estragon, séchez-le, détachez les feuilles et hachez-les finement.
  11. 11. Battez les œufs avec le lait dans un bol.
  12. 12. Réchauffez une grande poêle antiadhésive et faites-y revenir le lard.
  13. 13. Ajoutez les tranches de pommes de terre et les légumes préparés à la poêle.
  14. 14. Faites revenir le tout en remuant de temps en temps.
  15. 15. Versez le mélange œufs-lait sur les légumes, de manière à ce que tout soit recouvert.
  16. 16. Saupoudrez les feuilles d'estragon hachées par-dessus.
  17. 17. Laissez l'omelette prendre un peu, jusqu'à ce que les œufs commencent à figer.
  18. 18. Glissez la poêle dans le four préchauffé et terminez la cuisson de l'omelette pendant 15 à 20 minutes.
  19. 19. Sortez l'omelette cuite du four.
  20. 20. Coupez-la en morceaux et servez-la avec de l'estragon frais en garniture.

Nutrition par portion