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🍲 Soupe crémeuse de pommes de terre et carottes aux asperges

267 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de pommes de terre et carottes aux asperges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et le morceau de gingembre.
  2. 2. Lave les carottes et épluche-les avec un économe.
  3. 3. Lave les pommes de terre et épluche-les également.
  4. 4. Hache l'oignon et le gingembre très finement.
  5. 5. Coupe les carottes et les pommes de terre en petits dés.
  6. 6. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
  7. 7. Fais revenir l'oignon et le gingembre à feu moyen.
  8. 8. Ajoute les carottes et les pommes de terre dans la casserole.
  9. 9. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  10. 10. Fais revenir les légumes pendant environ cinq minutes.
  11. 11. Ajoute le bouillon.
  12. 12. Laisse mijoter la soupe couverte pendant dix à douze minutes.
  13. 13. Lave soigneusement les asperges.
  14. 14. Épluche généreusement les asperges.
  15. 15. Coupe les extrémités ligneuses des asperges.
  16. 16. Coupe les asperges en fines tranches en biais.
  17. 17. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive.
  18. 18. Fais revenir les asperges à feu moyen pendant six à huit minutes.
  19. 19. Remue constamment les asperges pendant la cuisson.
  20. 20. Assaisonne les asperges avec du sel et du poivre.
  21. 21. Coupe les oranges en deux.
  22. 22. Presse les oranges.
  23. 23. Mesure 150 millilitres de jus d'orange.
  24. 24. Lave le basilic.
  25. 25. Égoutte le basilic.
  26. 26. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  27. 27. Mixe la soupe dans la casserole avec un mixeur plongeant.
  28. 28. Incorpore le jus d'orange dans la soupe.
  29. 29. Verse la soupe dans des assiettes creuses.
  30. 30. Répartis les asperges sur la soupe.
  31. 31. Décore la soupe avec les feuilles de basilic.
  32. 32. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion