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🍽️ Écrasé de pommes de terre et carottes

222 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g carottes
• 600 g pommes de terre à cuisson farineuse
• sel
• 200 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• 1 c. à soupe beurre
• 1 filet jus de citron
• noix de muscade
• poivre
• 1 poignée persil

Préparation

1. 1. Épluche les carottes, lave-les et coupe-les en gros morceaux. Épluche les pommes de terre, lave-les également et coupe-les en gros morceaux. Mets le tout dans une casserole, couvre d'eau salée et porte à ébullition. Laisse cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, couvert.
2. 2. Égoutte les carottes et les pommes de terre et laisse-les bien s'égoutter. Remets-les dans la casserole, ajoute le lait et le beurre et écrase le tout finement à l'aide d'un presse-purée. Assaisonne avec du jus de citron, une pincée de noix de muscade râpée fraîchement, du sel et du poivre.
3. 3. Lave le persil, sèche-le en le secouant et hache finement les feuilles. Répartis l'écrasé de pommes de terre et carottes sur quatre assiettes et sers-le parsemé de persil haché.

Nutrition par portion

• kcal: 222
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 36 g