🍽️ Gratin crémeux de pommes de terre et carottes

Name: Gratin crémeux de pommes de terre et carottes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon; 3 c. à s. huile d'olive; 1 c. à s. farine de blé complet; 200 ml bouillon de légumes; 2 c. à s. fromage frais (45 % de matière grasse); sel; poivre; 1 pincée de noix de muscade râpée; 400 g de pommes de terre à chair ferme; 2 carottes; 150 g de fromage râpé

344 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 oignon
3 c. à s. huile d'olive
1 c. à s. farine de blé complet
200 ml bouillon de légumes
2 c. à s. fromage frais (45 % de matière grasse)
sel
poivre
1 pincée de noix de muscade râpée
400 g de pommes de terre à chair ferme
2 carottes
150 g de fromage râpé

Préparation

1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
2. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
3. Fais revenir les dés d'oignon à feu vif pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Saupoudre la farine sur les oignons et mélange bien.
5. Ajoute le bouillon de légumes et remue énergiquement.
6. Incorpore le fromage frais à la sauce.
7. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
8. Réserve la sauce prête.
9. Épluche les pommes de terre et les carottes.
10. Coupe les légumes en tranches fines, par exemple à l'aide d'une mandoline.
11. Alterne les tranches de légumes dans un plat à gratin.
12. Verse la sauce préparée sur les légumes.
13. Vérifie que les pommes de terre sont presque couvertes de sauce.
14. Saupoudre le fromage sur le gratin.
15. Préchauffe le four à 200 °C (180 °C en chaleur tournante ou thermostat 3).
16. Fais cuire le gratin pendant environ 40 minutes au four.

Nutrition par portion

kcal: 344
Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 22 g