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🍽️ Gratin créole de pommes de terre et de blette

1092 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin créole de pommes de terre et de blette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et l'ail et hache-les finement.
  2. 2. Lave la blette et retire les tiges dures.
  3. 3. Coupe les feuilles de blette en fines lanières.
  4. 4. Coupe les tiges de blette retirées en petits dés.
  5. 5. Fais bouillir de l'eau avec du sel.
  6. 6. Faites cuire les tiges de blette pendant environ 5 minutes dans l'eau salée.
  7. 7. Faites cuire les feuilles de blette pendant 2 minutes dans l'eau salée.
  8. 8. Rincez immédiatement les parties cuites de la blette à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  9. 9. Laissez bien égoutter la blette.
  10. 10. Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans l'eau salée pendant environ 15 minutes.
  11. 11. Réchauffez l'huile dans une poêle.
  12. 12. Faites revenir la viande hachée en miettes dans l'huile chaude.
  13. 13. Mélangez la pâte de tomates à la viande hachée.
  14. 14. Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre.
  15. 15. Égouttez les pommes de terre précuites.
  16. 16. Épluchez les pommes de terre refroidies.
  17. 17. Réchauffez la graisse dans une poêle.
  18. 18. Faites revenir l'oignon et l'ail en dés dans la graisse chaude.
  19. 19. Ajoutez la blette égouttée et faites-la revenir brièvement.
  20. 20. Coupez les pommes de terre pelées en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  21. 21. Mélangez la sauce béchamel avec les œufs et le jus de citron.
  22. 22. Assaisonnez la sauce généreusement avec du sel et du poivre.
  23. 23. Disposez les deux tiers des tranches de pommes de terre dans le plat à gratin.
  24. 24. Disposez les deux tiers de la blette sur la couche de pommes de terre.
  25. 25. Répartissez la viande hachée frite dessus.
  26. 26. Couvrez la garniture avec le reste de la blette.
  27. 27. Versez une partie de la sauce sur les couches.
  28. 28. Disposez les tranches de pommes de terre restantes en diagonale avec un espace de 3 cm.
  29. 29. Versez le reste de la sauce sur la couche supérieure de pommes de terre.
  30. 30. Préchauffez le four à 200 degrés.
  31. 31. Faites cuire le gratin pendant environ 40 minutes au four préchauffé.
  32. 32. Saupoudrez le fromage 15 minutes avant la fin de la cuisson.
  33. 33. Laissez le gratin finir de cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Nutrition par portion