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🥗 Salade d'automne aux pommes de terre et maquereau

434 kcal · 30 min · 4 portions

Salade d'automne aux pommes de terre et maquereau Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Cuisez les pommes de terre à la vapeur dans un cuit-vapeur pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  3. 3. Laissez les pommes de terre refroidir complètement.
  4. 4. Pelez les pommes de terre refroidies.
  5. 5. Coupez les pommes de terre en moitiés ou en quartiers selon leur taille.
  6. 6. Lavez les oignons de printemps et retirez les extrémités dures.
  7. 7. Coupez les oignons de printemps en fines tranches en biais.
  8. 8. Lavez les haricots et retirez les extrémités.
  9. 9. Coupez les haricots en deux en biais au milieu.
  10. 10. Faites bouillir une casserole d'eau salée.
  11. 11. Cuisez les haricots pendant 4 à 5 minutes dans l'eau bouillante (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  12. 12. Ajoutez les rondelles d'oignon de printemps dans les 30 dernières secondes de cuisson.
  13. 13. Égouttez les légumes et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  14. 14. Laissez bien égoutter les légumes.
  15. 15. Découpez les filets de maquereau en gros morceaux avec les doigts.
  16. 16. Mélangez la crème sure dans un bol avec l'huile d'olive.
  17. 17. Ajoutez le vinaigre, le bouillon et le jus de citron au mélange crémeux.
  18. 18. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du sucre selon votre goût.
  19. 19. Incorporez délicatement les pommes de terre, les haricots, les oignons de printemps et le maquereau préparés dans la sauce.
  20. 20. Goûtez à nouveau la salade et ajustez les épices si nécessaire.
  21. 21. Répartissez la salade dans des assiettes.
  22. 22. Décorez la salade avec des herbes fraîches selon votre envie.

Nutrition par portion