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🍰 Croustillant au poireau et à la pomme de terre avec pâte levée

553 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillant au poireau et à la pomme de terre avec pâte levée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Délaye la levure dans 200 millilitres d'eau tiède.
  2. 2. Mélange la levure dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  3. 3. Ajoute le mélange de levure, la farine, 3 cuillères à soupe d'huile de colza et 1 cuillère à café de sel dans un grand bol.
  4. 4. Mélange les ingrédients avec les crochets d'un mixeur à main pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Couvre le bol avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Laisse lever la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
  7. 7. Attends que le volume de la pâte ait doublé.
  8. 8. Pèle les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  9. 9. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  10. 10. Mets les dés de pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  11. 11. Couvre la casserole et fais cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes.
  12. 12. Égoutte l'eau de cuisson une fois le temps écoulé.
  13. 13. Laisse les pommes de terre refroidir un court instant.
  14. 14. Nettoie les poireaux et retire les feuilles extérieures.
  15. 15. Coupe les poireaux en deux dans la longueur.
  16. 16. Lave soigneusement les moitiés de poireaux sous l'eau courante.
  17. 17. Coupe les poireaux en fines rondelles.
  18. 18. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive.
  19. 19. Ajoute les rondelles de poireaux dans la poêle chaude.
  20. 20. Faites cuire les poireaux à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
  21. 21. Assure-toi que tout le liquide s'est évaporé.
  22. 22. Transvase les poireaux cuits dans un bol.
  23. 23. Ajoute les pommes de terre refroidies aux poireaux.
  24. 24. Mélange le fromage blanc, la crème aigre et les œufs avec les fouets d'un mixeur à main.
  25. 25. Ajoute le mélange de fromage blanc aux poireaux et aux pommes de terre.
  26. 26. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et du cumin.
  27. 27. Goûte bien la garniture.
  28. 28. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  29. 29. Dépose la pâte sur la plaque préparée.
  30. 30. Écrase la pâte avec des mains farinées pour qu'elle couvre la taille de la plaque.
  31. 31. Répartis la masse de pommes de terre et de poireaux uniformément sur la pâte.
  32. 32. Saupoudre de graines de citrouille sur la garniture.
  33. 33. Préchauffe le four à 175 degrés chaleur statique.
  34. 34. Place la plaque sur la grille du milieu.
  35. 35. Fais cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes.
  36. 36. Utilise alternativement 150 degrés chaleur tournante ou niveau de gaz 2.
  37. 37. Coupe le gâteau encore chaud ou tiède en morceaux.
  38. 38. Serve le gâteau immédiatement.

Nutrition par portion