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🍽️ Gaufrettes de pommes de terre aux herbes croustillantes

271 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufrettes de pommes de terre aux herbes croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le poivron.
  2. 2. Coupez le poivron en deux et retirez l'intérieur avec les graines.
  3. 3. Coupez la chair du poivron en petits dés.
  4. 4. Lavez également soigneusement les herbes.
  5. 5. Séchez les herbes en les secouant.
  6. 6. Détachez les feuilles des tiges.
  7. 7. Hachez grossièrement les herbes.
  8. 8. Épluchez les pommes de terre.
  9. 9. Râpez finement les pommes de terre épluchées.
  10. 10. Placez les pommes de terre râpées dans un torchon humide.
  11. 11. Pressez fermement les pommes de terre dans le torchon pour éliminer le liquide.
  12. 12. Laissez reposer le jus de pomme de terre qui s'écoule pendant un court instant dans un bol.
  13. 13. Jetez le liquide clair.
  14. 14. Conservez la fécule restée au fond du bol.
  15. 15. Mélangez les pommes de terre pressées avec le jaune d'œuf.
  16. 16. Incorporez la fécule conservée dans la masse de pommes de terre.
  17. 17. Assaisonnez la masse avec du sel et de la noix de muscade moulue.
  18. 18. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu vif.
  19. 19. Prélevez des petites portions de la masse de pommes de terre et placez-les dans la poêle chaude.
  20. 20. Aplatissez les portions pour former des galettes.
  21. 21. Faites frire les galettes 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  22. 22. Retournez délicatement les galettes.
  23. 23. Faites frire l'autre côté encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  24. 24. Laissez égoutter les galettes cuites sur du papier absorbant.
  25. 25. Décorez les galettes avec du thym frais.
  26. 26. Servez les galettes immédiatement.

Nutrition par portion