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🍽️ Gaufrettes croustillantes de pommes de terre et de chou-fleur avec salade de tomates fraîche

239 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufrettes croustillantes de pommes de terre et de chou-fleur avec salade de tomates fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Mettez les pommes de terre non pelées dans une casserole avec un peu d'eau.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre couvertes pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres (comme des pommes de terre à l'écorce).
  4. 4. Pelez le chou-fleur.
  5. 5. Râpez grossièrement le chou-fleur sur une râpe.
  6. 6. Saupoudrez le chou-fleur de sel.
  7. 7. Laissez reposer le chou-fleur salé pendant environ 10 minutes pour qu'il rende son eau.
  8. 8. Lavez les oignons de printemps.
  9. 9. Retirez les extrémités dures des oignons de printemps.
  10. 10. Coupez les oignons de printemps en fines tranches en biais.
  11. 11. Lavez les tomates.
  12. 12. Coupez les tomates en quartiers.
  13. 13. Mélangez le vinaigre balsamique avec le sel et le poivre.
  14. 14. Ajoutez les quartiers de tomates et les rondelles d'oignons de printemps dans le mélange de vinaigre.
  15. 15. Égouttez l'eau de cuisson des pommes de terre à l'écorce.
  16. 16. Arrosez brièvement les pommes de terre chaudes avec de l'eau froide pour les arrêter de cuire.
  17. 17. Pelez les pommes de terre refroidies.
  18. 18. Passez les pommes de terre à la presse-purée.
  19. 19. Mettez les copeaux de chou-fleur dans une passoire.
  20. 20. Pressez fermement l'humidité du chou-fleur.
  21. 21. Ajoutez le chou-fleur pressé aux pommes de terre pressées.
  22. 22. Ajoutez les flocons d'avoine et un œuf au mélange de pommes de terre et de chou-fleur.
  23. 23. Mélangez bien tous les ingrédients pour la pâte à gaufrettes.
  24. 24. Assaisonnez la pâte avec du sel et du poivre.
  25. 25. Lavez la ciboulette.
  26. 26. Séchez la ciboulette en la secouant.
  27. 27. Coupez la ciboulette en morceaux d'environ 5 centimètres de long.
  28. 28. Réchauffez une cuillère à café d'huile dans une poêle antiadhésive.
  29. 29. Divisez la moitié de la pâte à gaufrettes en quatre portions égales.
  30. 30. Mettez une portion de pâte avec une cuillère à soupe dans la poêle chaude.
  31. 31. Étalez la pâte dans la poêle pour former une gaufrette plate.
  32. 32. Répétez cette opération avec les trois autres portions de la première moitié de la pâte.
  33. 33. Garnissez les gaufrettes avec la moitié des morceaux de ciboulette.
  34. 34. Faites cuire les gaufrettes à feu doux pendant environ 3 minutes d'un côté.
  35. 35. Retournez les gaufrettes et faites-les cuire encore 3 minutes de l'autre côté.
  36. 36. Retirez les gaufrettes cuites de la poêle.
  37. 37. Prenez le reste de la pâte et le reste de la ciboulette.
  38. 38. Faites cuire 4 gaufrettes supplémentaires avec le reste d'huile en suivant la même méthode.
  39. 39. Lavez le basilic.
  40. 40. Séchez le basilic en le secouant.
  41. 41. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  42. 42. Incorporez les feuilles de basilic à la salade de tomates.
  43. 43. Goûtez à nouveau la salade de tomates et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  44. 44. Dressez la salade de tomates.
  45. 45. Servez les gaufrettes de pommes de terre et de chou-fleur avec.

Nutrition par portion