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🍽️ Tortilla croustillante aux pommes de terre et chou

307 kcal · 30 min · 4 portions

Tortilla croustillante aux pommes de terre et chou Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Retirez les côtes dures du chou et coupez les feuilles en fines lanières.
  3. 3. Lavez le poireau, essuyez-le et coupez-le en fines rondelles.
  4. 4. Lavez le piment, coupez-le en deux, retirez les graines et hachez finement la chair.
  5. 5. Pelez les gousses d'ail et pressez-les avec un presse-ail.
  6. 6. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches fines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
  7. 7. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  8. 8. Faites revenir les tranches de pommes de terre pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retournez-les de temps en temps.
  9. 9. Ajoutez le chou, les rondelles de poireau, l'ail pressé et le piment haché dans la poêle.
  10. 10. Remuez rapidement les légumes pour les mélanger avec l'huile.
  11. 11. Fouettez les œufs dans un bol séparé.
  12. 12. Mélangez les œufs battus avec le lait et le parmesan râpé.
  13. 13. Assaisonnez le mélange d'œufs avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade moulue.
  14. 14. Versez le mélange d'œufs uniformément sur les légumes dans la poêle.
  15. 15. Laissez la tortilla cuire sur la cuisinière jusqu'à ce que le mélange d'œufs prenne sur la surface.
  16. 16. Placez la poêle au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la tortilla soit bien cuite.
  17. 17. Sortez la tortilla du four et laissez-la refroidir un peu dans la poêle.
  18. 18. Retournez délicatement la tortilla sur une planche à découper.
  19. 19. Coupez la tortilla en morceaux ou en parts.
  20. 20. Parsemez la tortilla de rondelles de ciboulette fraîche et de fines tranches de piment.
  21. 21. Servez la tortilla chaude.

Nutrition par portion