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🍽️ Salade de pommes de terre et pois chiches

380 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1.5 pommes de terre cuites
• 1 oignon blanc
• 3 tomates
• 4 c. à soupe huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 4 c. à soupe jus de citron
• 100 g pois chiches (bocal)
• 100 g grosses olives noires
• 150 g feta
• 150 g fromage blanc à gros grains
• 2 c. à soupe persil finement haché
• Salade en feuilles
• Persil

Préparation

1. 1. Coupe les pommes de terre en petits morceaux à manger. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Lave les tomates, coupe-les en quartiers, retire le cœur et hache-les finement.
2. 2. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Fais revenir les oignons dedans jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajoute les tomates et laisse mijoter pendant quelques minutes.
3. 3. Ajoute maintenant les pommes de terre et le jus de citron. Fais cuire le tout pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
4. 4. Retire la poêle du feu et laisse la masse refroidir. Égoutte les pois chiches. Coupe la feta en petits dés. Mélange le tout avec le fromage blanc et le persil haché aux pommes de terre refroidies.
5. 5. Goûte à nouveau la salade. Dresse-la sur des assiettes, garnis-la d'olives et de quelques feuilles de salade. Sers le plat avec une décoration de persil.

Nutrition par portion

• kcal: 380
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 30 g