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🍽️ Sandwiches croustillants en pâte de pommes de terre aux figues et roquette

2358 kcal · 30 min · 4 portions

Sandwiches croustillants en pâte de pommes de terre aux figues et roquette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec le sel dans un grand bol.
  2. 2. Fais un creux au milieu du mélange de farine.
  3. 3. Émiette la levure dans le creux.
  4. 4. Délaye la levure avec 50 millilitres d'eau tiède.
  5. 5. Saupoudre légèrement la surface de farine.
  6. 6. Laisse lever la pâte couverte dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes.
  7. 7. Écrase les pommes de terre cuites à la presse-purée.
  8. 8. Ajoute l'huile et environ 100 millilitres d'eau tiède au levain.
  9. 9. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  10. 10. Laisse lever la pâte couverte pendant encore 45 minutes.
  11. 11. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur haut/bas.
  12. 12. Saupoudre de farine le plan de travail.
  13. 13. Étale la pâte sur la surface farinée.
  14. 14. Fais tapisser le moule à gâteau à ressort de papier cuisson.
  15. 15. Dépose la pâte dans le moule préparé.
  16. 16. Pique la surface de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  17. 17. Saupoudre de sel, de poivre et d'herbes la pâte.
  18. 18. Fais cuire la pâte au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.
  19. 19. Coupe le fromage en fines tranches.
  20. 20. Retire les tiges dures des figues.
  21. 21. Coupe les figues en fines tranches.
  22. 22. Lave la roquette.
  23. 23. Retire les feuilles fanées ou immangeables de la roquette.
  24. 24. Égoutte bien la roquette.
  25. 25. Sors les pains plats cuits du four.
  26. 26. Laisse refroidir les pains plats.
  27. 27. Découpe des morceaux de tarte ronds dans la pâte.
  28. 28. Coupe les morceaux de pâte en deux dans le sens de la largeur.
  29. 29. Garnis les moitiés inférieures de pâte avec la roquette.
  30. 30. Répartis les tranches de figues dessus.
  31. 31. Dépose les tranches de fromage dessus.
  32. 32. Arrose les sandwichs garnis d'huile d'olive.
  33. 33. Assaisonne de sel et de poivre selon ton goût.
  34. 34. Pose les moitiés supérieures de pâte comme couvercle.
  35. 35. Sers les sandwichs immédiatement.

Nutrition par portion