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🍽️ Bouchées de pommes de terre croustillantes avec sauce crémeuse

240 kcal · 30 min · 4 portions

Bouchées de pommes de terre croustillantes avec sauce crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Graissez légèrement un plat allant au four ou une petite plaque de cuisson avec de l'huile.
  4. 4. Assaisonnez la plaque avec une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu.
  5. 5. Posez les moitiés de pommes de terre avec la face coupée vers le bas sur la plaque.
  6. 6. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
  7. 7. Glissez la plaque au centre du four.
  8. 8. Faites cuire les pommes de terre pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  9. 9. Pendant ce temps, mélangez la crème aigre avec le bouillon jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  10. 10. Goûtez la sauce et ajoutez du sel si nécessaire.
  11. 11. Lavez les oignons nouveaux et retirez les pointes sèches.
  12. 12. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  13. 13. Mettez les grains de poivre dans un mortier.
  14. 14. Écrasez grossièrement le poivre avec le pilon.
  15. 15. Sortez les pommes de terre cuites du four.
  16. 16. Soulevez délicatement les pommes de terre avec une spatule de la plaque.
  17. 17. Posez les pommes de terre sur leur côté peau.
  18. 18. Déposez une petite cuillerée de crème aigre sur la face coupée de chaque morceau.
  19. 19. Saupoudrez le poivre écrasé sur la sauce.
  20. 20. Parsemez les bouchées de rondelles d'oignon nouveau.
  21. 21. Disposez quatre pièces sur une assiette chacune.
  22. 22. Insérez un petit cure-dent en bois dans chaque morceau.
  23. 23. Servez les bouchées froides ou tièdes avec du vin.

Nutrition par portion