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🍽️ Gratin de pommes de terre à la viande hachée avec chou frisé et goulasch de bœuf

610 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de pommes de terre à la viande hachée avec chou frisé et goulasch de bœuf Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez la viande en gros morceaux comestibles.
  4. 4. Pelez les oignons.
  5. 5. Hachez les oignons finement.
  6. 6. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante.
  7. 7. Refroidissez immédiatement les tomates sous l'eau froide.
  8. 8. Coupez les tomates en quartiers.
  9. 9. Retirez la peau et les graines des tomates.
  10. 10. Coupez grossièrement les tomates.
  11. 11. Lavez les poivrons.
  12. 12. Coupez les poivrons en deux.
  13. 13. Retirez les graines et la partie blanche des poivrons.
  14. 14. Pelez les poivrons si vous le souhaitez.
  15. 15. Coupez les poivrons en dés d'environ 1,5 cm.
  16. 16. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  17. 17. Faites dorer la viande de chaque côté en plusieurs fois.
  18. 18. Saupoudrez la viande de poudre de paprika.
  19. 19. Retirez la viande de la casserole.
  20. 20. Mettez la viande de côté.
  21. 21. Faites revenir les oignons dans la graisse de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  22. 22. Incorporez la pâte de tomate aux oignons.
  23. 23. Faites revenir brièvement la pâte de tomate jusqu'à ce qu'elle fonce.
  24. 24. Déglacez la casserole avec le vin.
  25. 25. Ajoutez le bouillon de viande.
  26. 26. Remettez la viande dans la casserole.
  27. 27. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.
  28. 28. Laissez mijoter la viande à feu moyen pendant environ 1 1/2 heure.
  29. 29. Mettez les épices dans un sachet à épices.
  30. 30. Ajoutez le sachet à épices au légume après environ 1 heure de cuisson.
  31. 31. Incorporez la marjolaine séchée.
  32. 32. Laissez cuire le plat à completion.
  33. 33. Goûtez à nouveau le goulasch.
  34. 34. Assaisonnez si nécessaire.
  35. 35. Servez le goulasch garni de feuilles fraîches de marjolaine.
  36. 36. Servez des spätzle en option.

Nutrition par portion