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🍽️ Salade tiède de pommes de terre à la girelle aux lentilles

328 kcal · 30 min · 4 portions

Salade tiède de pommes de terre à la girelle aux lentilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre à l'eau courante.
  2. 2. Placez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes.
  4. 4. Égouttez l'eau de cuisson.
  5. 5. Laissez les pommes de terre s'égoutter et sécher un court instant.
  6. 6. Épluchez l'échalote.
  7. 7. Coupez l'échalote en fins dés.
  8. 8. Ajoutez les dés d'échalote et le bouillon de légumes dans une casserole.
  9. 9. Portez le bouillon à ébullition.
  10. 10. Incorporez la moutarde et le vinaigre dans le bouillon.
  11. 11. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  12. 12. Retirez la casserole du feu.
  13. 13. Épluchez les pommes de terre cuites.
  14. 14. Coupez les pommes de terre en tranches ou en morceaux.
  15. 15. Versez le bouillon chaud sur les pommes de terre.
  16. 16. Mélangez délicatement le tout.
  17. 17. Laissez infuser la salade pendant environ 20 minutes.
  18. 18. Rincez les lentilles à l'eau froide.
  19. 19. Faites cuire les lentilles dans le reste du bouillon de légumes pendant 8 à 10 minutes.
  20. 20. Égouttez les lentilles dans une passoire.
  21. 21. Rafraîchissez les lentilles à l'eau froide pour les refroidir rapidement.
  22. 22. Laissez bien égoutter les lentilles.
  23. 23. Lavez la girelle (une variété de légumes-feuilles sauvages) à l'eau courante.
  24. 24. Égouttez la girelle.
  25. 25. Coupez les feuilles de girelle en lanières ou hachez-les grossièrement.
  26. 26. Coupez les tiges de girelle en petits morceaux.
  27. 27. Réservez une portion du bouillon de pommes de terre pour les lentilles.
  28. 28. Incorporez la girelle préparée et les lentilles égouttées aux pommes de terre.
  29. 29. Servez la salade sur de petites assiettes.

Nutrition par portion