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🍽️ Anneaux de pommes de terre et légumes moelleux

161 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Placez les pommes de terre non pelées dans une casserole avec de l'eau salée.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Pendant ce temps, lavez la carotte.
  5. 5. Pelez la carotte.
  6. 6. Coupez la carotte en très petits dés.
  7. 7. Hachez finement les olives.
  8. 8. Pelez l'oignon.
  9. 9. Hachez également l'oignon finement.
  10. 10. Faites chauffer le beurre dans une casserole.
  11. 11. Faites revenir les oignons dedans, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  12. 12. Ajoutez les dés de carottes et les olives à la casserole.
  13. 13. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe d'eau.
  14. 14. Couvre la casserole.
  15. 15. Faites mijoter les légumes à feu doux pendant environ 15 minutes.
  16. 16. Ajoute un peu d'eau si nécessaire.
  17. 17. Égoutte les pommes de terre cuites.
  18. 18. Laisse les pommes de terre s'évaporer un peu.
  19. 19. Pèle les pommes de terre.
  20. 20. Écrase les pommes de terre à travers une presse-purée dans un bol.
  21. 21. Ajoute les légumes mijotés à la purée de pommes de terre.
  22. 22. Mélange le lait et l'œuf dans un petit bol.
  23. 23. Verse le mélange lait-œuf sur la purée de pommes de terre et légumes.
  24. 24. Remue bien le tout.
  25. 25. Sale la purée selon ton goût.
  26. 26. Ajoute un peu de noix de muscade râpée.
  27. 27. Fouette la purée avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
  28. 28. Laisse la purée refroidir.
  29. 29. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  30. 30. Transvase la purée dans une poche à douille.
  31. 31. Utilise une grande douille étoile.
  32. 32. Dresse de petits anneaux sur la plaque de cuisson.
  33. 33. Préchauffe le four.
  34. 34. Fais cuire les anneaux à 200 °C chaleur statique (ou 180 °C chaleur tournante/thermostat 3).
  35. 35. Fais-les dorer pendant 10 minutes.

Nutrition par portion