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🍽️ Frittata de pommes de terre aux champignons

370 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre à l'eau courante.
  2. 2. Séchez les pommes de terre avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez les pommes de terre en morceaux de taille à manger.
  4. 4. Chauffez l'huile de colza dans une poêle.
  5. 5. Faites revenir les morceaux de pommes de terre à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. 6. Retournez les pommes de terre à plusieurs reprises pendant la cuisson.
  7. 7. Retirez les pommes de terre cuites de la poêle.
  8. 8. Laissez-les égoutter un court instant.
  9. 9. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre.
  10. 10. Triez les feuilles d'épinards pour enlever celles qui sont abîmées.
  11. 11. Lavez soigneusement les épinards.
  12. 12. Séchez les épinards en les secouant.
  13. 13. Nettoyez les champignons pour enlever la saleté.
  14. 14. Coupez les champignons en tranches.
  15. 15. Pelez l'ail.
  16. 16. Hachez l'ail finement.
  17. 17. Faites fondre le beurre dans une poêle allant au four.
  18. 18. Faites revenir les tranches de champignons à feu moyen pendant 3 minutes.
  19. 19. Assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre.
  20. 20. Ajoutez l'ail haché dans la poêle.
  21. 21. Ajoutez les pommes de terre préparées dans la poêle.
  22. 22. Ajoutez les épinards essorés dans la poêle.
  23. 23. Faites revenir le mélange pendant encore 2 minutes.
  24. 24. Fouettez les œufs dans un bol séparé.
  25. 25. Mélangez la crème dans les œufs battus.
  26. 26. Assaisonnez le mélange œufs-crème avec du sel et du poivre.
  27. 27. Versez le mélange œufs-crème uniformément dans la poêle.
  28. 28. Mélangez délicatement les ingrédients dans la poêle pour obtenir une répartition homogène.
  29. 29. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ou thermostat 3).
  30. 30. Enfournez la frittata dans le four préchauffé pendant 25 minutes.
  31. 31. Nettoyez les radis.
  32. 32. Lavez les radis.
  33. 33. Coupez les radis en fines tranches.
  34. 34. Réservez une partie des fanes de radis pour plus tard.
  35. 35. Mélangez les tranches de radis avec le vinaigre.
  36. 36. Ajoutez le jus de citron au mélange de radis.
  37. 37. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre.
  38. 38. Arrosez la salade d'huile de noix.
  39. 39. Lavez les germes de pois.
  40. 40. Séchez les germes de pois en les secouant.
  41. 41. Effeuillez les feuilles de radis réservées.
  42. 42. Mélangez les feuilles de radis avec la salade.
  43. 43. Dressez la salade terminée sur de petites assiettes.
  44. 44. Servez la salade accompagnée de la frittata de pommes de terre.

Nutrition par portion