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🥗 Salade tiède de truite et pommes de terre au roquette

327 kcal · 30 min · 4 portions

Salade tiède de truite et pommes de terre au roquette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Portez l'eau à ébullition et ajoutez un peu de sel.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre dans cette eau salée pendant environ 25 minutes.
  4. 4. Pendant ce temps, détachez les feuilles du cœur de la salade.
  5. 5. Lavez les feuilles de salade et secouez-les pour les essorer.
  6. 6. Lavez également la roquette.
  7. 7. Essorez bien la roquette.
  8. 8. Lavez les tomates.
  9. 9. Coupez les tomates en deux.
  10. 10. Rincez les poivrons.
  11. 11. Coupez les poivrons en deux.
  12. 12. Retirez les pépins et les parois blanches intérieures des poivrons.
  13. 13. Coupez les poivrons en fines lanières.
  14. 14. Coupez le poisson en dés d'environ 1 centimètre.
  15. 15. Épluchez l'oignon.
  16. 16. Coupez l'oignon en petits dés.
  17. 17. Égouttez les pommes de terre cuites.
  18. 18. Laissez les pommes de terre s'évaporer un peu.
  19. 19. Épluchez les pommes de terre refroidies.
  20. 20. Laissez les pommes de terre refroidir complètement.
  21. 21. Coupez les pommes de terre en quartiers ou en huitièmes.
  22. 22. Faites chauffer une poêle.
  23. 23. Faites fondre le beurre clarifié dans la poêle chaude.
  24. 24. Faites revenir les morceaux de pommes de terre de tous les côtés.
  25. 25. Ajoutez le poisson à la poêle.
  26. 26. Ajoutez l'oignon émincé à la poêle.
  27. 27. Ajoutez les lanières de poivron à la poêle.
  28. 28. Faites suer les ingrédients brièvement.
  29. 29. Retirez la poêle du feu.
  30. 30. Laissez le mélange tiédir.
  31. 31. Incorporez la salade au mélange de pommes de terre.
  32. 32. Incorporez la roquette au mélange de pommes de terre.
  33. 33. Incorporez les tomates au mélange de pommes de terre.
  34. 34. Assaisonnez la salade de sel.
  35. 35. Assaisonnez la salade de poivre.
  36. 36. Ajoutez un filet de jus de citron.
  37. 37. Dressez la salade sur des assiettes.
  38. 38. Servez la salade.

Nutrition par portion