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🍽️ Omelet croustillant aux pommes de terre et petits pois

326 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 650 g pommes de terre à chair ferme
• 150 g petits pois (surgelés)
• 3 oignons nouveaux
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 6 œufs
• 6 c. à soupe lait
• sel
• poivre (du moulin)
• noix de muscade (râpée fraîchement)

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
2. 2. Coupe les pommes de terre en fines tranches.
3. 3. Fais décongeler les petits pois.
4. 4. Lave les oignons nouveaux et nettoie-les.
5. 5. Coupe une partie de la partie verte en fines lanières.
6. 6. Coupe le reste des oignons nouveaux en fines rondelles.
7. 7. Épluche l'ail.
8. 8. Hache l'ail finement.
9. 9. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
10. 10. Fais-y dorer les tranches de pommes de terre pendant env. 10 minutes.
11. 11. Retourne les pommes de terre de temps en temps pour qu'elles cuisent uniformément.
12. 12. Ajoute les petits pois, les rondelles d'oignon nouveau et l'ail à la poêle.
13. 13. Fais revenir les ingrédients brièvement.
14. 14. Fouette les œufs avec le lait.
15. 15. Assaisonne le mélange d'œufs avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
16. 16. Verse le mélange d'œufs sur la masse de pommes de terre.
17. 17. Secoue légèrement la poêle pour tout répartir uniformément.
18. 18. Fais cuire l'omelet à feu moyen pendant env. 8 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne légèrement.
19. 19. Fais glisser la tortilla sur une assiette.
20. 20. Retourne la tortilla.
21. 21. Remets la tortilla retournée dans la poêle.
22. 22. Fais-la cuire encore 6 minutes.
23. 23. Démoule l'omelet de la poêle.
24. 24. Coupe-la en morceaux.
25. 25. Parseme-la des oignons nouveaux coupés.

Nutrition par portion

• kcal: 326
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 34 g